H E I N O N T U K U N A S I A K A S L E H T I
lautaselle
8-9 | 2017
SUOMEN SATAVUOTISJUHLAT JATKUVAT! | Meillä on suuri onni päästä
juhlimaan tänä vuonna 100 vuotiasta itsenäistä Suomea. Juhlavuosi
on näkynyt myös Heinon Tukun tuotetarjonnassa niin pikatukuissa
kuin toimitustukkujenkin puolella läpi vuoden. Syksyllä juhlavuoden
tuotteita ilmestyy entistä enemmän, ja tuomme itsenäisyyspäivän ja
joulun tarjontaan erityisen Suomi 100 -suosituslistan. Joulun ajan
yrityslahjojenkin suunnittelu käynnistyy pikkuhiljaa. Tähän meiltä
saa Suomi 100-juhlakorin, jolla voi ilahduttaa asiakkaitaan tai vaikkapa
omaa henkilöstöään.
Heinon omia 100-vuotisjuhlia juhlittiin jo muuten 18 vuotta sitten
eli vuonna 1999. Uutispalstallemme on nostettu koko vuoden ajan
katkelmia Heinon historiikista, ja tässä loppukesän numerossamme
olemme jo päässeet vuoteen 1960 ja sen aikaisiin jakeluautoihimme.
Niitä voi verrata nykyisiin toimintatapoihimme sivuilla 60 ja 62.
Lähestyvä syksy on sadonkorjuun aikaa, mikä näkyy tarjonnassamme.
Tuoreet kotimaiset marjat, sienet ja muut puhtaiden metsien,
järvien ja peltojen antimet ovat parhaimmillaan. Muistakaahan siis
syksyn menuja suunnitellessanne myös Heinon Tukun kattava oman
tuotannon riistatarjonta ja Kuopion käsityönä leikatut vihannekset,
laadukkaita Aimo-kalatuotteita unohtamatta.
Iloista juhlavuotta raikkaassa Suomen luonnossa ja tapaamisiin
4041 0089
syyskuun Tukkumessuilla!
PETTERI PELKONEN
toimitusjohtaja
Tässä numerossa
3 Pääkirjoitus
6 Kauden makuja
8 Lautasella Nyt!
12 Lisätty todellisuus ravintoloissa
19 Kartanomatkailua ja kokousbisnestä
24 Ajankohtaista Heinosta
30 Pop up -ilmiön uudet vaatteet
36 Uutta Heinossa
48 Komponentit kuin ravintolan keittiöstä
54 Vegaanittomat ja gluteenittomat juomat
60 Johtoryhmän kenttäpäivä
62 Heinolaiset tutuiksi
63 Yhteystiedot ja Heino Alkossa
Julkaisija Heinon Tukku Oy, Orionintie 18–22, 02200 Espoo | Päätoimittaja Eva Heino | Toimituspäällikkö Mari Cadaut
Taitto ja paino PPD Studio, Painotalo Plus Digital Oy, Lahti | Kannen kuva Eero Kokko | Toimitusneuvosto Sami Hämäläinen,
Tommi Martikainen, Marko Sotejeff, Jukka Koivu, Eva Heino, Mari Cadaut
12
30
19