K A U D E N M A K U J A
Vihanneslaarit ovat ääriään myöten
täynnä kotimaisia raaka-aineita elosyyskuussa!
Nyt kannattaa poimia
kauden mahtavat maut keittiöihin ja
asiakkaan lautasille.
Avomaankurkku
Sipulit
Härkäpapu
Taite- ja salkopavut
Juuripersilja
Kelta-, raita- ja punajuuri
Porkkana
Palsternakka
Lanttu
Nauris
Juuriselleri
Lehtiselleri
Kukkakaali
Savoijinkaali
Kyssäkaali
Ruusukaali
Lehtikaali
Parsakaali
Mangoldi
Pinaatti
Kesäkurpitsa
Tomaatit
Paprika
Kurkku
Maissi
Lakka
Mustikka
Mustaherukka
Punaherukka
Vadelma
Puolukka
Kantarelli
Herkkutatti
Omenat
Sesongin kasvislaari auttaa, kun pohdit,
mikä on sesongissa ja missä vihanneksissa
ja hedelmissä on hinta-laatu -suhde
optimaalisimmillaan.
Viinejä riistan rinnalle
RIISTARUOAT keveän riistaisesta metsäkauriista vahvaan hirvenlihaan tykkäävät
aromikkaista punaviineistä. Täyteläiset punaviinit sopivat hyvin
viilenevään syksyyn ja sen monipuolisiin ruokiin – ja valinnanvaraa riittää,
olipa viinin tarve sitten tyylikkäälle valkoisten liinojen illalliselle tai rennolle
riistaburgerille.
Pehmeän täyteläinen ja tanniininen Supremus Toscana IGT sopii hyvin
niin rentoon kuin juhlavaan nautiskeluun ja riistan lisäksi mainiosti myös
kypsytetyille juustoille. Suomi 100-hankkeen virallinen viini, Wine Gallery
Suomi Finland 100 Bordeaux Rouge taas on kuin tehty poronkäristykselle.
Täyteläinen, hennon nahkainen, tasapainoisen tanniininen ja ryhdikäs
viini sopii myös pataruoille ja miedoille juustoille.
Riojan alueelta tuleva Montecillo Gran Reserva käy erityisesti riistalle
ja lampaalle, mutta myös muiden vahva-aromisten syksyisten liharuokien
kanssa. Se on erittäin täyteläinen, intensiivinen ja harmoninen
viini, jossa voimakkuus ja hedelmäisyys muodostavat täydellisen
tasapainon. Palkittu supertoscanalainen Ruffino Modus
on puolestaan erinomainen riistakauden juhlaillallisten
viini. Se sopii hapokkuudensa ja tanniiniensa ansiosta
erinomaisesti monenlaisten vahvojen liharuokien
kumppaniksi ja miellyttää varmasti laatuviinien
ystävää.
9513700 Supremus Toscana IGT
75 cl 13 %
9198219 Montecillo Gran Reserva
75 cl 13 %
9992789 Wine Gallery Red Suomi 100
75 cl 13 %
9420334 Ruffino Modus
75 cl 13,5 %
LAUTASELLE 8 –9 | 2017 7