SAYL:n ruokablogissa
Klassiset amerikkalaiset
leivonnaiset: cookie, brownie ja uudempi brookie
TEKSTI JA KUVAT: NELLI SAURI
OLEN OLLUT AINA heikkona
amerikkalaisiin cookie-leivonnaisiin.
En tiedä kuuman kahvin
tai kylmän maitolasin seuraksi
mitään parempaa
kuin tuoreen, vielä hieman
lämpimän cookien.
Toinen klassikko,
brownie, ei juuri tästä
jää jälkeen.Ihanan suklainen
ja kauan hyvänä säilyvä
suklaabrownie pähkinöillä
höystettynä on
täydellinen yksinään
eikä kaipaa lisukkeita,
vaikka sitä usein tarjoillaankin
suklaakastikkeen
ja vaniljajäätelön kanssa
– yhdistelmä, joka takaa
sokeriöverit.
Näistä kahdesta herkusta
on luotu myös hybridi:
brookie. Brookiessa on
brownie-pohja ja päällä
cookie-taikinaa, siitä
hauska nimi. Kun nämä
kaksi ihanuutta
yhdistää, voiko siitä
tulla muuta kuin
taivaallisen hyvää?
Kokeile, jos et
usko…
Lue lisää:
www.sayl.fi/blogi
ja nelly’s daily-blogista,
www.nellysdaily.com/sayl
!
Pekaanipähkinä-
maitosuklaa-cookiet
5,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
225 g voita
1,75 dl sokeria
1,75 dl fariinisokeria
3 tippaa vaniljauutetta
(tai ½ tl vaniljasokeria)
2 suurta munaa
1 dl pekaanipähkinöitä, pieneksi
hakattuina
1,5 dl maitosuklaata, pieniksi
paloiksi leikattuna
Sekoita jauhot, ruokasooda ja suola.
Vatkaa voi ja sokerit erillisessä kulhossa
kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää
vaniljauute tai -sokeri ja munat yksitellen.
Sekoita tasaiseksi.
Lisää jauhoseos vähitellen taikinaan
hyvin sekoittaen. Lisää pekaanipähkinät
ja suklaapalat ja sekoita
taikina tasaiseksi.
Ota ruokalusikalla taikinasta
möykkyjä ja asettele ne leivinpaperilla
vuoratulle uunipellille hyvän välimatkan
päähän toisistaan (cookiet
leviävät uunissa). Suuret cookiet
2,5 rkl 3 x 3 kpl / uunipelti,
pienet 1,5 rkl 4 x 4 kpl / uunipelti.
Paista 9–11 minuuttia 190 asteessa
kunnes cookiet ovat levinneet
ja niiden reunat alkavat saada kultaisen
värin.
Huom! Cookien ei kuulu olla
sisältä täysin kypsä. Yksikin minuutti
saattaa olla liikaa ja kuivattaa leivonnaiset,
joten ole valppaana uunin
äärellä ja toimi kun cookien reunat
näyttävät rapeilta!
26 SUOMI – USA