olli ilandeR (toim.) – liikuntaRaVitsemus – teHoa, tuloksia Ja teRVeyttä Ruuasta TeksTi: annimari korHonen Vuoden 2014 lopulla ilmestynyt olli Ilanderin toimittama Liikuntaravitsemus -kirja kokoaa laaja-alaisesti tämänhetkisen tutkitun ravitsemustiedon yksien kansien väliin. Kirja on kirjoitettu vahvasti tutkimustietoon nojaten, arkitietoa unohtamatta. Kyseessä on tietokirja, joka toimii parhaiten hakuteoksena. 03.2015 43 KIRJaesITTely Kirjallinen tuoreinta ravitsemustietoa yhdeltä istumalta kirja tarjoaa melko raskaan lukukokemuksen tarjotessaan neljänsadan sivun verran ravitsemuksellista tietoa. Kirjan alusta löytyvä sisällysluettelo ja lopussa oleva aakkosellinen hakemisto helpottavat kuitenkin lukukokemusta ja halutun tiedon löytämistä. Kirjan takatekstin mukaan kirja on tarkoitettu jokaiselle, joka on kiinnostunut uusimmasta ravitsemustiedosta, ja kirjan esipuhe lupaa tekstin olevan kansantajuista. Osittain kirja on erittäin käytännönläheinen ja helppolukuinen, mutta ajoittain teksti kompastelee vaikeilla termeillä ja selityksillä, jotka eivät aukea ilman ravitsemuksellista pohjatietoa. Konkreettiset ja käytännönläheiset ravitsemusohjeet on ripoteltuina sinne tänne, eikä niitä ole millään tavalla korostettu. Lukijan vastuulle jää niin käytännöllisten ravitsemusohjeistusten poimiminen kuin laajan tutkimustiedon soveltaminen käytäntöön. Kirjoittajan mukaan kirjan tärkein tavoite on auttaa lukijaa pääsemään oikeanlaisiin johtopäätöksiin. Onnistuuko kirja tavoitteessaan, jää lukijan arvioitavaksi. Tarjolla paljon vaihtoehtoja, joissa kannattaa olla tarkkana Kirja lupaa esitellä uusinta tutkimustietoa puolueettomasti ja ennakkoluulottomasti. Kirjan lähteinä käytetyt tutkimukset ovat pääasiassa 2010-luvulta, mutta tekstissä viitataan myös yli kymmenen vuotta vanhoihin tutkimuksiin. Teksti pohjautuu pääosin uusiin tutkimustuloksiin, mutta vanhaakin tutkimustietoa on mukana. Ennakkoluulottomuutta puoltaa uusimpien ravitsemustrendien rohkea käsittely kirjan eri osissa. Kirjan lupaama puolueettomuus jää ajoittain häilyväksi, kun jokin asia esitetään täytenä totuutena, eikä vastakkaiselle mielipiteelle jää tilaa saati vastakkaisia tutkimustuloksia esitellä. Myös eri ruoka- ja lisäravinnevalmistajien mainokset horjuttavat kirjan puolueettomuutta. Kirja on jaettu kymmeneen lukuun, joissa käsitellään riittävää energiansaantia, ruokavaliota kokonaisuutena, laadukkaan ruuan perusteita, oikeaa ateriarytmiä, makroravintoaineita, eli hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja, nestetasapainoa, vitamiineja, kivennäisaineita sekä ravintolisiä. Kirjan sisältö on erittäin kattava, mutta osittain itseään toistava ja epätasapainoinen. Toisia ravitsemuksellisia asioita on käsitelty erittäin kattavasti ja toisia taas erittäin pintapuolisesti. Liikuntaravitsemus -kirja toimii ehdottomasti paremmin tietokirjana kuin käytännön ravitsemusoppaana. Teos antaa paljon vaihtoehtoja valmiiden vastausten sijaan. Olet sitten urheilija, valmentaja tai urheilijan vanhempi, kirjaa lukiessa on tärkeä muistaa, että parhaimpaan ravitsemukselliseen tulokseen pääsee kokeilemalla itse, mikä sopii parhaiten. Kirjan tarjoamaa tietoa ei pidä siis nielaista pureksimatta, eikä ainakaan kokeilematta. Niin kuin kaikkea kirjoitettua tekstiä, myös tätä teosta kannattaa lukea sopivan kriittisesti ja haastaa kirjan tarjoamaa tietoa. n Nimi Liikuntaravitsemus – tehoa, tuloksia ja terveyttä ruuasta Kirjoittajat Olli Ilander ETM, Marika Laaksonen ETT, Petteri Lindblad TTM, Jaakko Mursu FT Sivumäärä 408 sivua Kustantaja VK-Kustannus Oy, Lahti ISBN 978-951-9147-70-3
Uinti | 2015 No3
To see the actual publication please follow the link above