elintarvikkeiden kulutus
Suomalaiset kuluttivat viime vuonna keskimäärin 160 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 81 kiloa lihaa,
80 kiloa viljaa, 65 kiloa hedelmiä ja 64 kiloa vihanneksia. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke)
ravintotaseen ennakkotiedoista.
Mitä Suomessa syötiin
vuonna 2017
Lihan kokonaiskulutus pysyi suunnil-leen
samana kuin edellisvuonna, 81
kilossa henkeä kohti, kun mukaan
lasketaan myös riista ja syötävät eli-met.
Siipikarjanlihan kulutus lisääntyi vuo-desta
2016 kuusi prosenttia. Kulutuksen kas-vu
on jatkunut jo toistakymmentä vuotta pe-räkkäin.
Myös naudanlihan kulutus kasvoi –
lisäystä edellisvuodesta oli prosentin verran.
Sen sijaan sianlihan kulutus oli vajaa neljä
prosenttia pienempi kuin vuotta aikaisem-min.
– Naudanlihaa syötiin vuonna 2017 kes-kimäärin
19,4, sianlihaa 33,4 ja siipikarjan-lihaa
24,9 kiloa henkeä kohti, kertoo yliaktu-aari
Tarja Kortesmaa Lukesta.
Maidon kulutus jatkoi vähenemistään
Maidon kulutus väheni keskimäärin vii-si
prosenttia edellisvuodesta. Rasvattoman
maidon kulutus väheni jyrkästi, reilulla 14
prosentilla. Kevytmaitoa kului lähes edel-lisvuoden
tahtiin, mutta täysmaidon kulu-tuksessa
oli sen sijaan parin vuoden lasku-suunnan
jälkeen kasvua seitsemän prosent-tia
edellisvuodesta.
– Kaikkiaan maitoa juotiin viime vuon-na
keskimäärin henkeä kohti noin 112 lit-raa,
josta rasvatonta maitoa oli kolmannes,
kevytmaitoa 56 prosenttia ja täysmaitoa rei-lu
kymmenen prosenttia, Kortesmaa jatkaa.
Piimän ja viilin kulutus väheni noin kuu-si
prosenttia. Jogurttia syötiin suunnilleen
edellisvuoden malliin. Kerman kulutukses-sa
oli nousua noin kuusi prosenttia. Nes-temäisiä
maitotuotteita käytettiin vuonna
2017 kaikkiaan 160 kiloa henkeä kohti eli
noin neljä prosenttia vähemmän kuin edel-lisenä
vuonna.
Juuston kulutus väheni pari prosenttia
edellisvuodesta vajaaseen 26 kiloon. Voin
kulutus oli samaa luokkaa kuin edellisenä
vuonna, 3,5 kiloa. Kananmunia syötiin lähes
12 kiloa henkeä kohti.
26 • maitotalous 4 | 2018
Maidon kulutus väheni keskimäärin
viisi prosenttia edellisvuodesta.