TRENDIT JA UUTUUDET – Suolaiset täytettävät herkut
Quiche Lorraine – ranskalainen kinkkupiiras
Quiche Lorraine on ranskalainen klassikkopiiras, jossa on murea voilla leivottu pohja
ja täytteenä runsaasti mehevää porsaan rintalihasta valmistettua ja pyökkipuulla
savustettua pekonia, sekä uunissa herkulliseksi paahtuvaa emmental-juustoa.
Leivontaan käytetään vapaan kanan munia.
Quiche Lorraine on maittava lounas yhdessä raikkaan salaatin kanssa, mutta yhtä
hyvin se soveltuu nautittavaksi kahvin kanssa.
Quiche-piiras
on herkullinen sellaisenaan tarjottavana,
mutta voit myös loihtia siitä muita versioita.
Laita ennen paistoa esim. pinaattia,
tomaattia ja juustoa tai paiston jälkeen
yrttejä ja salaattia.
Piiraan voi helposti muokata mieleisekseen lisäämällä pinnalle täytteitä ennen tai
jälkeen paiston. Löydät valikoimastamme mm. valmiit juustokuutiot ja -viipaleet
sekä ananaspalat ja puolikuivatut tomaatit. (ks. sivut 12–21)
Yhdestä piiraasta saa noin neljä reilun kokoista annospalaa.
36001 Quiche Lorraine
10 L = laktoositon | VL = vähälaktoosinen | M = maidoton | K= kananmunaton | S = soijaton | G = gluteeniton | P = pähkinätön | LI = lisäaineeton | KULÄ = kuidun lähde | RUKU = runsaskuituinen